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天太热没食欲?大厨教你1款万能酱汁和4道凉菜,开胃下饭超解馋

原创
2019-06-29  简食记

哈喽大家好,这里是简食记!这几天太热了,全国上下都是热浪滚滚。高温+流汗模式,对于每个人都是一种折磨。这几天小厨一直在琢磨,有没有在短时间就能增加食欲的菜品,而且还是丰盛的大餐呢?翻看评论的时候,粉丝的一句话提醒了我,可以做一款万能酱汁,通通都能搞定啊!

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一款成功的万能酱汁,无论是拌面,还是拌菜都不在话下。今天带来的这款酱汁,可以说是最简单也是最好吃的,只要学会它,所有青菜,面食都能分分钟吃上,省时省力还健康。只要1分钟就能学会,专治夏天没食欲的你……

22.jpg【万能酱汁】原料:五香花生碎,美人椒,大蒜,香葱,白芝麻,醋,香油,白糖,食用油,香油。

做法,1:大蒜切末,香葱切末,美人椒切末,辣椒的多少根据自己口味添加。

2:将处理好的原料放入碗中,依次加入白芝麻,醋,生抽,香油,葱油,橄榄油,白糖,蚝油搅匀即成。

33.jpg小厨有话说:

1:要想万能酱汁好吃,跟油脂有很大关系,用到3种油,香油,葱油,橄榄油,比例为2:1:1。

2:蒜蓉是千万不能少的,醋是酱汁的灵魂,口感丰富,提升口感,美人椒可以替换成辣子油,味道也是不错的。

3:花生碎和白芝麻在这个酱汁中起到很好的作用,我用的是五香花生也可以替换成酒鬼花生,味道更好一些。

4:调好的酱汁不要太黏稠,跟酸奶差不多就可以,太希的话挂不住原料,会没味道。

44.jpg再教您夏天最受欢迎的4道凉拌菜,绝对有一款适合您的口味。

【凉拌豆皮】做法:豆腐皮切成筷子粗细的长条,胡萝卜切丝,锅内烧水将豆腐皮和胡萝卜焯水,并控干水分倒入之前调好的酱汁,再来点香菜段拌匀,即可上桌食用。

【凉拌双耳】做法:木耳,银耳分别泡发,黄瓜切丝,木耳焯水凉透,将上述原料倒入盆内,加入一勺万能酱汁,拌匀即可。

7777.jpg【凉拌什锦菜】做法:腐竹泡发略烫,黄瓜拍碎,西红柿切块,拉皮略烫。上述食材控干水分后,加入万能酱汁拌匀,即可上桌,这道菜很实惠,好看好吃又解馋。

【凉拌茄条】做法:长茄子清洗干净后,切成长条撒上一点盐,上笼蒸熟凉透,控干水分后浇上酱汁,在来一点香菜段,拌匀即可食用。

77.jpg这款酱汁不但适合拌青菜,跟面食搭配效果也是相当不错的,比如浇在刚煮好的饺子上面,略拌一下,那味道简直了。如此简单美味的酱汁就做好了,您还等什么?赶紧操练起来吧!文章就分享到这儿,欢迎点赞,转发,关注,感恩阅读,感谢有您……

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