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中国人什么都敢吃,可为啥没有吃猫肉的习惯?

2019-07-01  八面楚风

自古以来,关于猫咪身上的疑问那可真不少,十二生肖里老鼠都能排第一,为什么没有猫?吴承恩的《西游记》中出场了100多只妖怪金鱼怪、蜘蛛精、玉兔精甚至白骨都能成精,却没有猫妖?

传言猫有9条命,黑猫能通灵?不过今天我要辟谣的可不是这些,而是关于吃猫肉的问题,什么都敢吃的中国人为什么没有吃猫肉的习惯,仅仅是因为猫肉发酸?

关于猫肉发酸的这个结论似乎已经广为流传、深入人心。而猫肉到底酸不酸,李时珍在《本草纲目》中对猫(狸)的注解里这样说“然狸肉入食,猫肉不佳,亦不入食品,故用之者稀。”大概意思就是猫肉口感不佳,所以吃的人较少。

虽然我没吃过猫,但是不吃猫仅仅是因为发酸这个角度还是站不住脚的。大家都知道舌尖上的中国人光烹饪手法都有炒、爆、熘、炸、烹…等等各种手段。

鱼腥味、羊膻味,连充满尿素味道的鲨鱼都能做出美味的鱼翅,甭管猫肉原来是啥味,放点辣椒面、孜然粉,这不都解决了??还怕做不出好吃的猫肉?

还有人说不吃猫肉是因为猫太瘦,没什么肉又难抓。不说别的,吃货中国人什么时候在意过肉少,老外不愿意吃的带骨头的鸡爪、鸭掌,还有小龙虾、甚至螺蛳肉,都没有放过,还会嫌猫瘦吗?

猫难抓这点倒是可以同意,猫咪的身手不错,尤其是跳跃动作,但是它们也有弱点就是爱钻箱子、盒子,会飞的鸟都能抓到的人,抓猫都没办法嘛?总是有办法可以捉到它们。

醒醒吧各位!中国人没有吃猫的习惯,真是因为味道吗??咱们啊,先别急着想猫肉的味道,我还是总结了,中国人不吃猫肉的背后还有3大原因。

1、心理学:猫咪身上的通灵传言

猫咪昼伏夜出,在黑暗中它们的眼睛还能发亮,随着光线的变化收缩瞳孔。尤其是大半夜在野外看到一只睁着眼睛盯着你看的玄猫(泛指浑身黑色),立马会觉得周围冷风袭来,莫名凉飕飕的。

再加上猫咪、尤其是黑猫身上各种各样的神秘传言,古人的《山海经》、《异物志》、《百鬼录》中也编造了各种猫的灵异故事,从古至今中国人就逐渐就养成了不吃猫肉的习惯,认为吃猫肉会给自己带来厄运、会有报应等等。

2、猫咪在人们心中的地位:中国人自古以来的“吸猫”体质

有道是民以食为天,古人的房屋多为木质结构,很容易滋生鼠患,粮食、衣物、房子都会受损,老鼠身上还会带来鼠疫、大量细菌和病毒等。而猫咪可以捕鼠,帮助人们解决了不少难题。

有的地方的人会把猫咪奉为神灵,而就算并不爱猫的人,也至少会觉得猫是有用的。根据《诗经》、《礼记》的记载,中国人养猫至少有两千多年的历史,但专家考古曾经发现了四千多年前猫咪的踪迹。

虽然最早的时间尚有争议,但是猫咪真正进入寻常百姓家成为宠物是在唐朝以后。

此时猫咪不再专门用来捕鼠,而是作为后宫嫔妃的宠物。到了宋朝,猫咪越来越可爱,征服了更多的猫奴,我也想穿越时空去看看这么多年来猫咪是怎么一步一步进化的越来越好看的。

那时候就有了猫咪宠物市场,普通人想得到一只猫都要付出一点的代价,比如用钱或者是盐、茶来换。到了明代,从老百姓到皇帝都为猫痴狂。宫中有专门养猫的地方,分配3~4人专门伺候御猫(职位:猫管事),凡是皇帝喜欢的猫都有专门的名号。

嘉靖帝更是历史上最疯狂的猫奴,爱猫胜过爱妃子,甚至给猫封官加爵,猫咪去世后,嘉靖帝更是茶饭不思,专门为猫撰写碑文,打造纯金棺材,为猫咪举行了国葬。为猫写颂词的学士也被得到了重用,真是名副其实的“爱猫及猫”了。

所以说我国喜爱猫咪的历史由来已久,直至《2018年中国宠物行业白皮书》统计的,2018年养猫人数达到2258万,每年养宠家庭的人数还在不断增加,人们那么喜欢猫更不要提会想着去吃猫了。

3、更理性的角度:猫身上的病毒、寄生虫风险

一般来说,家猫很少有人会吃。而那些无主的流浪猫由于生存环境的不稳定,身上难免会携带大量的细菌和病毒,尤其是在它们捕食一些野鼠、野蛙、麻雀等动物之后,体内携带弓形虫、裂头蚴等寄生虫的风险会大大增加。人吃了这样来路不明的猫肉只能说有百害而无一利。

4、注意:可能你曾经吃了猫肉你却不知道

明面上大家都说自己不吃猫肉,而其实有可能你曾经吃过猫肉自己却不知道。一直有街边烤串为了节约成本而使用老鼠肉、猫肉来做肉串的传言,然而有记者暗访后发现这是真的!

记者在羊肉摊购买了几串羊肉串,送到了检测机构,鉴定报告显示这些肌肉组织都属于猫科动物特有,而最便宜的猫科动物可想而知自然是那些野猫、流浪猫了。

那些失踪的野猫不光会被用来冒充羊肉串,还会被当做兔肉卖,有经验的人士透露,有的菜场里那些去头去尾的“兔子”,一眼就能认出那不是兔子而是猫。

如果猫肉煮透的话,可能带有寄生虫的风险会小很多,但是街边的烤串难以保证肉中心的温度能达到70度以上,食品安全堪忧。

最重要的是,在我国猫不属于受保护的野生动物,即使大家知道这样的行为不对,也很难受到相关部门的监管,只能依靠民间志愿者的力量。

至于那道广东名菜“龙虎斗”,确实是猫肉所制,始于清朝。但由于很多人难以适应,如今已经逐渐改变为鳝鱼和猪肉,现在再去广东的餐馆也很难再看到龙虎斗的身影。

总的来说,中国人不吃猫肉主要是跟历史文化有很大的关系,即便是“龙虎斗”的历史也不过百余年。而我们隔壁的越南人就在疯狂吃猫肉,一年能吃掉400万只猫。

当然,我是绝对不建议大家去吃的,猫猫这么可爱干嘛要想着吃呢,还有那么多美味的菜肴等着我们呢...

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